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ブラジルの郷土料理|ムケッカ muqueca


美味しそうでしょ、美味しいです
photo by © HOSOI Toshiya

美味しそうでしょ、美味しいです

ブラジルの郷土料理、ムケッカ muqueca 。魚介類のシチューです。

食べたのはサルバドールのホステル、アルベルギ・ダス・ラランジェイラスの並びにあるレストラン。
濃厚なスープは味噌汁っぽくて、日本人の口にぴったりです。スープの中には白身魚などの魚介類に刻み野菜とトマト。大西洋に面した港町だけあって魚もとてもおいしい。これを白米とあわせて食べます。

オープンカフェスタイルのレストランで石畳に生ボッサの演奏付き。
僕が行った時は客が一人もおらず、値段も高いので立ち去ろうとしたのですが、チャーミングな女性店員が目配せして1/3ぐらいの値段にしてくれた。缶ジュースもあわせて頼んで11ヘアイス。道端で1人グツグツ言うムケッカを食べているうちにみるみるテーブルは埋まっていきました。

ムケッカは、ブラジル北東部・バイーア州の名物ココナッツミルク煮魚料理。

ブラジル☆まるかじり」さんのサイトでムケッカのレシピが掲載されています。その他たくさんの料理を紹介していますので興味のある方はぜひ!

参照:ムケッカ(Moqueca)

posted by: トシ★細井

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